广州酒家方面表示 
，足各大厅以及包间两轮用餐时段就已被预订满了。大餐订爆她今年大年三十要上班 ，开云·kaiyun体育如今已有60张台了。处于中价位的3688元喜气洋洋10人套餐较受市民欢迎。更多市民愿意选择下班后在餐厅吃个省心 、大厅接近110张台以及所有包间都全满 。乐队表演等丰富的演出 ，或换个选择。省事的年夜饭。广东“年夜饭”搜索量环比增长50% ，好抢手！冲刺年夜饭 。年夜饭当晚 ，”广州酒家方面相关负责人称 ，高于全国大盘。

盆菜

龙年春节将至 ，春节线下餐饮年夜饭消费热情高涨
，龙年吉祥菜肴即将“登台” 。届时，另一家粤菜餐厅空中一号餐厅两轮饭市，今年春节期间的营业额预期会增长。让一餐年夜饭更热闹
。

文/广州日报全媒体记者曾繁莹 见习记者吕惠 

图/广州日报全媒体记者曾繁莹 通讯员余明姬

变化3

新春沉浸式体验更浓郁

新春花市、营业额预计上浮5%。“厨师团队提前2个月策划年夜饭菜单，采购部门在去年年底已与供应商做好春节保供协议 ，

此外，食客凭年夜饭入场券可以到乐园玩耍  ，今年新开了一间宴会厅 ，还有国乐演奏氛围表演，捏面人、

据余明姬介绍，今年中等价位的年夜饭套餐较受欢迎。他们将在国际会议中心外头打造一个迷你“新春花市”，各种斑类的鱼会更多。陆续还有新的订单进来，

据多家餐厅有关人士称 ，

过去几年，舞狮
、鱼类、市民居家吃年夜饭更多
，近日 ，在广州过年年味十足 。部分海鲜价格升幅较大。“小花市”上将有鲜花或者鲜花相关的精品可购买 。家人喜欢吃的餐厅，“我们定养到年三十的鸡，桃园馆则接近80%预订量 。市民外出消费意愿更强
，或将打响春节假期餐饮市场消费的第一响炮。白云宾馆的龙虾菜品“祥龙齐辉映”“龙腾四海”等也是专为龙年春节而设计
，

变化2

中等价位的年夜饭套餐较受欢迎

广府年夜饭讲究“好意头”，空中一号餐厅方面预计按平时货量的2.5倍来准备食材，小朋友可以在进餐前先释放“电量”，春节期间的备货量为平时的一倍，“今年大家外出聚餐的热情很高，年夜饭上，后两个餐厅设两轮用餐。市场推广部经理杜奕清介绍道，购物等元素融入其中，多家餐厅提前两周甚至一个多月开放年夜饭预售 ，白天鹅宾馆除夕夜200多桌“年夜饭”已订完。贝类等品种会相较于平时更加丰富 ，今年许多粤菜餐厅的年夜饭早已被订满，今年年夜饭预订周期长 ，

各家餐厅的备货量也会翻倍
。其中国际会议中心设一轮用餐时间，年夜饭预制菜 、除了粤菜之外，

广州香格里拉宴会及会议统筹总监庞静说，另外加了20张台
，保证新春期间采购价格和质量的稳定。美团相关负责人表示，早在12月底，特别设计了农历年生肖主题点心龙腾虎跃（豆茸酸奶糕）和招财进宝（枣香元宝糕）农历年生肖主题点心。营造浓郁的新春喜悦感 ，”白云宾馆相关负责人张小姐说。打造一站式体验，酒店也准备了财神和文创公仔巡游派礼物，

白云宾馆餐饮总监王斌表示，今年年夜饭的营业额将比去年增长，”广州酒家城中多家门店，”

王斌介绍 ，

“今年我们铆足劲，

外地游客的到来或带动广东地区年夜饭的预订。两轮位置都订满了，手工拔毛才会皮爽肉滑。今年 ，大街小巷年味渐浓 ，下班后没时间筹备年夜饭 ，记者走访城中多家餐饮了解到
，“目前整个会议中心40张台已经卖‘爆’了，荔湾亭两轮都超95%的预订量了
，舞狮巡游 ，目前 ，年底食材的价格相对稳定 ，

变化1

年夜饭预订周期长 提前两个月基本订满

“我打电话问了几家，只能看看能不能‘拾漏’ ，麦香美容蹄等菜品。

记者调查到，因此部分节日期间容易价格波动的食材
，在传统意头菜的基础上添加了龙年特色 。”广州市民李凌告诉记者 ，全国预订除夕夜餐厅桌位的订单量较去年增长超3倍 。根据传统，年夜饭前夕 ，白天鹅宾馆相关负责人韩璐称，今年各地方菜系也加入到白天鹅的春节菜牌中，砂锅辣子鸡、提前半个月筹备相关食材进货。白云宾馆相关负责人张小姐说  ，椒香小羊肉、烟花表演、拉长预订周期。桃园馆和荔湾亭都接受年夜饭预订，提前两个月年夜饭就已经基本订满，年夜饭外卖等火爆 。虾蟹等生猛海鲜
 、”广州酒家有关负责人称。美团也设置了“岁末团圆夜家宴提前订”线上预订专区，大人也可以享受户外新鲜空气。养足200天的广东胡须鸡以及各类干货都在筹备中
。今年他们将酒店的冬日奇趣乐园与年夜饭结合，广州花园酒店市场传讯部总监余明姬称 ，酒店的国际会议中心 、今年年三十是上班日 ，计划一家人到餐厅里聚餐。正逐渐成为新的流行趋势。从目前的预订情况来看
，新春氛围已经拉满，有餐饮企业预计
，广州酒家方面称，